2008年 12月 23日
こんにちは 本日は、タリーズコーヒー@松本から発信しています。 昨日友達と「故郷の有名な物」の話をしてましたら、「呼子の透明なイカ」に話題が集中しました。呼子とは佐賀県の北部にある小さな町で、イカ料理のお店が多いのが有名です。 私が「呼子のイカの刺身は、他にはない透明さだよ」と力説したら、ぜひ見てみたいと言われました。 ちょうど持ってきていたMacBookの中に家族旅行の写真を格納していましたので「写真あるよ」と、カバンの中からMacを取り出し、みんなに見せてあげました。 赤い斑点は、お箸でつつくと、ぞわぞわ〜って変化します。 下足(ゲソ)とえらの部分(←エンペラって言うんですね)は、後で天ぷらにして出してくれるんですね。 さらにアップ ちょっとグロテスクですね〜(汗) 食感はコリコリとした歯ごたえがあり、味は甘いです。 九州独特の刺身醤油を付けて食べると、甘辛さがいっそう引き立ちます。 (ああ、よだれが、、、) イカがでしたか?(笑) 私は、イベントものの料理は写真に撮っておく趣味がありましたが、こんなところで役立つとは思いませんでした。 呼子のイカは美味しい! おまけ 呼子の朝市での一枚。 イカの一夜干しがものすごい速さで回転しています。
by aiafureru
| 2008-12-23 13:42
| ぶらり写真散歩
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